L’Ube, ou igname violet, est un tubercule originaire d’Asie du Sud-Est, particulièrement populaire aux Philippines. Avec sa chair violette naturellement éclatante et son goût doux, il est utilisé aussi bien en cuisine sucrée que salée. Mais ce que beaucoup ignorent, ce sont ses nombreux bienfaits pour la santé.
La version la plus pratique pour intégrer l’Ube à son quotidien est sous forme de poudre. Elle se conserve longtemps, se mélange facilement aux préparations, et permet de profiter de ses bienfaits sans avoir à éplucher ni cuire le tubercule.
Idées rapides :
Smoothie violet énergisant
Latte à l’Ube
Porridge ou granola coloré
Pancakes boostés aux antioxydants
1. Riche en antioxydants
L’Ube contient des anthocyanines, les mêmes pigments naturels que dans les myrtilles ou le chou rouge. Ces composés aident à :
Lutter contre le stress oxydatif
Renforcer le système immunitaire
Prévenir le vieillissement cellulaire
2. Source naturelle de fibres
Grâce à sa richesse en fibres, l’Ube favorise :
Une bonne digestion
La sensation de satiété (idéal pour les régimes)
Le contrôle de la glycémie
3. Index glycémique modéré
Contrairement à d’autres féculents, l’Ube a un impact plus doux sur la glycémie, ce qui en fait une bonne alternative pour les personnes surveillant leur consommation de sucre.
4. Riche en vitamines et minéraux
On y trouve notamment :
Vitamine C
Potassium
Fer
Calcium
La version la plus pratique pour intégrer l’Ube à son quotidien est sous forme de poudre. Elle se conserve longtemps, se mélange facilement aux préparations, et permet de profiter de ses bienfaits sans avoir à éplucher ni cuire le tubercule.
Idées rapides :
Smoothie violet énergisant
Latte à l’Ube
Porridge ou granola coloré
Pancakes boostés aux antioxydants
L’Ube n’est pas seulement un ingrédient tendance : c’est un superaliment naturel, aussi bon pour la santé que pour les yeux et les papilles. Ajoutez-le à votre alimentation, et découvrez comment allier plaisir, couleur et bien-être au quotidien.
